Млинці з сиром

Етапи приготування
Секрет хороших млинців – правильне тісто і добре розігріта сковорода. Якщо врахувати всі нюанси, млинці виходять тонкими, рум'яними і дуже смачними з будь-якою начинкою.
Приготуємо тісто для млинців:

1. У великій мисці збийте яйця з цукром до появи піни. 
2. Додайте молоко і знову добре перемішайте. Перемішування на кожному етапі – важлива складова правильного тіста, оскільки таким чином тісто збагачується киснем, стає однорідним і легким.
3. Просійте борошно і потихеньку вмішуйте в яєчно-молочну суміш, гарненько збиваючи тісто, щоб уникнути появи грудочок і зберегти легкість майбутніх млинців.
4. Секрет пишних млинців у додаванні соди. Тут важливо не переборщити, щоб не зіпсувати смак. Додайте соду до тіста і знову гарненько перемішайте.
5. Щоб млинці не прилипали до сковорідки, а також тісто було більш еластичним, додайте до нього трохи рослинної олії. 
6. Секретним інгредієнтом наших млинців є приправа Торчин® "10 овочів", яка подарує страві насичений смак і пікантний аромат. Зазвичай приправи рідко додають у млинцеве тісто, але варто один раз спробувати, і цей кулінарний трюк стане фішкою ваших солоних млинців на постійній основі. Додайте приправу і перемішайте.
7. Нарешті, можна приступати до смаження. Щоб перший млинець не вийшов комом, додайте на сковорідку крапельку олії та гарненько розігрійте її на середньому вогні. Далі розподіліть млинцеве тісто по пательні тонким шаром і випікайте по 1-2 хвилини з кожного боку.

Можемо приступати до приготування сирної начинки з болгарським перцем:

1. Наріжте болгарський перець невеликими кубиками.
2. У мисці перемішайте творожний сир, сметану, нарізаний болгарський перець і приправу Торчин® "10 овочів".
3. 1-1,5 столові ложки начинки покладіть у млинець і загорніть.
4. Подавайте млинці з сиром у теплому або холодному вигляді, за бажання прикрасьте рубаною зеленню.

На сніданок, обід або вечерю млинці з сиром стануть ідеальною легкою і водночас ситною стравою. А головне – спекти закуску за нашим рецептом ви можете заздалегідь, після чого заморозити її або просто залишити в холодильнику на кілька днів і діставати за потреби. 

Цікаві варіанти начинок для млинців із сиром

Сирна начинка для млинців – класика, улюблена багатьма, проте немає одного класичного способу того, як готувати млинці з домашнім сиром. Найчастіше млинці з сиром асоціюються із солодкою стравою, проте існує безліч варіантів смаків у рамках солоної палітри. Пропонуємо кілька варіантів солоних сирних начинок для млинців. 

1. Сирна начинка з травами: змішати м'який сир із дрібно нарізаною зеленню (наприклад, петрушкою, кропом, базиліком), додати трохи солі та перцю за смаком.
2. Сирна начинка з копченою куркою: змішати м'який сир із дрібно нарізаною копченою куркою, додати трохи солі та перцю за смаком.
3. Сирна начинка з беконом і цибулею: змішати м'який сир з підсмаженим дрібно нарізаним беконом і цибулею, додати трохи солі та перцю за смаком.
4. Сирна начинка з лососем: змішати м'який сир із дрібно нарізаним лососем, додати трохи солі та перцю за смаком.

Готуйте млинці з любов'ю, не бійтеся пробувати нове і відкривайте нові несподівані смакові поєднання звичних страв. Смачного!