Рисовые котлеты с цветной капустой

Інгредієнти

1. Хорошо промойте рис, всыпьте в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2 и варите ориентировочно 10 минут (смотрите инструкцию на упаковке сорта риса, который готовите). Советуем использовать бурый рис, но для приготовления подойдет и белый.
2. Соцветия цветной капусты отварите 5-10 минут. Затем слейте воду, дайте им немного остыть и нарежьте соцветия как можно мельче.
3. В миске смешайте отваренный рис и измельченные соцветия цветной капусты. Добавьте панировочные сухари. Если нет под рукой, можно заменить на хлебные крошки.
4. Полутвердый сыр натрите на средней терке и отправьте в миску с остальными ингредиентами. Подходят сыр моцарелла или чеддер.
5. Добавьте яйцо, посолите и хорошо перемешайте. Смесь для рисовых котлет должна быть максимально однородной.
6. Сформируйте влажными руками котлетки небольшого размера и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте в духовке при температуре 150 градусов до едва румяной корочки.

Подавайте котлеты с рисом теплыми, с ложечкой кетчупа Торчин® для детей и со свежими или запеченными овощами. Это блюдо также прекрасно сочетается с листочками салата, свежим огурцом, винегретом или салатом из вареной свеклы.   

По желанию к ингредиентам можно добавить натертую свежую морковь и мелко нарезанный лук. Также можно измельчить все овощи блендером, таким образом рисовые котлеты будут иметь однородную консистенцию, иногда детям так лучше подходит.