Інгредієнти
- болгарский перец - 2 шт;
- чеснок - 1 зубчик;
- оливковое масло - 2 ст. л;
- кетчуп Торчин® для детей - 3 ст. л.;
- соль по вкусу
- лимонный сок по желанию.
Дети неохотно едят овощи, поэтому приготовив соус Айвар вы можете сделать очень вкусную и интересную закуску. А главное - подача в виде бутерброда будет привычной на вид и иметь интересные вкусовые нотки.
Айвар — это закуска из запеченного болгарского перца, которая происходит с Балканского полуострова. Это овощной соус невероятно вкусный с кусочком гречневого багета, хотя можно использовать любой хлеб, поджаренный на сковороде без масла.
А если ребенку понравился этот соус, и вы хотите и зимой разнообразить его меню, то можете законсервировать на зиму. Для этого нужно прокипятить минут 15 свежеприготовленный соус, а затем разложить по банкам и герметично закрутить.
Готовый соус айвар можно подавать как самостоятельное блюдо или как соус к гречневой каше, рису, булгуру, картофельному пюре, мясу.
- Поставьте на противень в разогретую духовку до 170 градусов и запекайте 20-25 минут.
- Целые красные болгарские перцы проколите в нескольких местах зубочисткой, чтобы легче было снимать с них кожицу после запекания. Смажьте их растительным маслом.
- Выньте из духовки и дайте остыть.
- Отделите кожуру и семена с перцев.
- Запеченные очищенные перцы положите в чашу блендера, добавьте выжатый зубчик чеснока и оливковое масло. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Добавьте к соусу кетчуп Торчин® для детей и снова взблендуйте все вместе.
- Можно добавить соли по вкусу (хотя кетчуп Торчин® для детей уже содержит натуральную морскую соль), немножко лимонного сока по желанию.
Айвар подается холодным, как соус к различным блюдам. Его также вкусно есть в виде намазки на ржаные хлебцы. И если ваш ребенок не любит перец, возможно таким образом, в виде соуса, он ему понравится больше.
В сезон болгарского перца рекомендуем делать заготовки соуса Айвар на зиму.
Поживна цінність в 100 г
| Ккал | 150 |
| Белка | 1 г |
| Жира | 14 г |
| Углеводов | 7 г |
Указанная пищевая ценность блюд является расчетной и базируется на авторитетных справочных данных. Информация о пищевой ценности блюд может быть использована для ориентировочного планирования рациона.
Робімо страву
прикольною разом!
Це дуже легко!
Візьми кетчуп Торчин для дітей.
Додай до страви, щоб зробити її прикольною.
Як смачно, м-м-м!
Інші рецепти, які можуть сподобатись
Оксана Скиталінська
Оксана спочатку почала шлях в загальній хірургії, а у 2010 році вступила на катедру гастроентерології, дієтології та ендоскопії НМАПО ім. Шупика. Також Оксана є учасницею світових та європейських конгресів й конференцій. Має понад 30 років практики та підбирає харчування для пацієнтів відповідно до їх потреб.
Коментар лікаря-дієтолога
Запеченный болгарский перец со специями и ценными жирами - настоящее сокровище для вашего организма! Это блюдо является одним из лучших источников каротиноидов, в частности, бета-каротина, который является предшественником витамина А. Кроме того, оно содержит нежную клетчатку - пектин. Пектины способствуют поддержанию нормального уровня холестерина в крови и помогают снизить рост уровня глюкозы после еды.
Наслаждайтесь этим блюдом, получая максимум пользы и удовольствия!