Інгредієнти
- булгур - 150 г;
- кабачки - 2 шт;
- морковь - 1 шт;
- болгарский перец - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- масло - 2 ст.л;
- сыр пармезан или моцарелла - 50 г;
- яйца - 2 шт;
- кетчуп Торчин для детей от 3-х лет - 100 г.
Если летом вы не готовили запеканку из кабачков, быстро исправляйте это с нашим рецептом. В нем сочетаются легкость овощей и сытность крупы.
В зависимости от вкусовых предпочтений ребенка вы можете регулировать и увеличивать или уменьшать количество овощей, сыра, или булгура. Также по желанию можно добавить вареное куриное филе.
Такая запеканка может быть отличным завтраком, обедом или ужином, также ее удобно порционно давать с собой ребенку в ланч-бокс в школу.
- Начните с подготовки булгура. Залейте его водой в пропорции 1:2. Это позволит крупе хорошо напитаться и свариться до нужной консистенции. Как крупа набухнет, поставьте вариться. Когда она начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите булгур в течение 15-20 минут.
- Кабачки нужно помыть, очистить от кожуры (если она жесткая) и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.
- Очистить морковь и нарезать кубиками или натереть на терке.
- Из болгарского перца удалить семена и нарезать его полосками или кубиками.
- Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
- На разогретой сковороде стушить овощи. Сначала обжарить лук на среднем огне до прозрачности. Затем добавить к луку морковь и тушить их вместе 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой. После этого добавить нарезанные кабачки и болгарский перец. Тушите все овощи вместе еще примерно 7-10 минут, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите овощную смесь по вкусу.
- После того, как овощи готовы, смешайте их со сваренным и остуженным булгуром. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- В небольшой миске взбейте яйца до однородной массы. Затем добавьте тертого сыра (пармезан или моцарелла, в зависимости от вашего вкуса) и еще раз хорошо перемешайте.
- Овощи перемешанные с булгуром переложить в форму, смазанную маслом, залить яично-сырной смесью.
- Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать примерно 30 минут при температуре 150-160 градусов. Время может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на внешний вид блюда: верх запеканки должен стать золотисто-коричневым.
Достаньте запеканку из булгура и кабачков из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы она легче разрезалась на порционные куски. Перед подачей можете украсить запеканку свежей зеленью или дополнительно посыпать тертым сыром. Подавайте теплой, с кетчупом Торчин® для детей от 3 лет, который подчеркнет вкус блюда и придаст ему ярких ноток.
Поживна цінність в 100 г
| Ккал | 160-170 |
| Белков | 8-9 г |
| Жиров | 7-8 г |
| Углеводов | 18-20 г |
Указанная пищевая ценность блюд является расчетной и базируется на авторитетных справочных данных. Информация о пищевой ценности блюд может быть использована для ориентировочного планирования рациона.
Робімо страву
прикольною разом!
Це дуже легко!
Візьми кетчуп Торчин для дітей.
Додай до страви, щоб зробити її прикольною.
Як смачно, м-м-м!
Інші рецепти, які можуть сподобатись
Оксана Скиталінська
Оксана спочатку почала шлях в загальній хірургії, а у 2010 році вступила на катедру гастроентерології, дієтології та ендоскопії НМАПО ім. Шупика. Також Оксана є учасницею світових та європейських конгресів й конференцій. Має понад 30 років практики та підбирає харчування для пацієнтів відповідно до їх потреб.
Коментар лікаря-дієтолога
Булгур, привычный нам в виде каши, оказывается чрезвычайно универсальным ингредиентом, который отлично сочетается с различными продуктами. В запеканке он создает идеальную комбинацию с овощами и белковыми продуктами - в результате имеем вкусное и питательное блюдо!
Эта запеканка богата пищевыми волокнами, антиоксидантами, каротинами и кальцием. Кальций выполняет несколько важных функций для организма: он способствует нормальной свертываемости крови, поддерживает здоровье костей и зубов.
Наслаждайтесь вкусными блюдами!