Інгредієнти
- булгур — 150 г;
- кабачки — 2 шт;
- морква — 1 шт;
- болгарський перець — 1 шт;
- цибуля — 1 шт;
- олія — 2 ст.л.;
- сир пармезан або моцарела — 50 г;
- яйця — 2 шт;
- кетчуп Торчин для дітей від 3-х років — 100 г.
Якщо влітку ви не готували запіканку з кабачків, швидко виправляйте це з нашим рецептом. В ньому поєднані легкість овочів та ситність крупи.
В залежності від смакових вподобань дитини ви можете регулювати та збільшувати або зменшувати кількість овочів, сиру, чи булгура. Також за бажанням можна додати варене куряче філе.
Така запіканка може бути відмінним сніданком, обідом чи вечерею, також її зручно порційно давати з собою дитині у ланч-бокс до школи.
- Почніть з підготовки булгуру. Залийте його водою у пропорції 1:2. Це дасть змогу крупі добре насититися і зваритися до потрібної консистенції. Як крупа набухне поставте варитися. Коли вона почне кипіти, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою та варіть булгур протягом 15-20 хвилин.
- Кабачки потрібно помити, очистити від шкірки (якщо вона жорстка) і нарізати невеликими кубиками або натерти на великій тертці.
- Очистити моркву і нарізати кубиками або натерти на тертці.
- З болгарського перцю видалити насіння і нарізати його смужками або кубиками.
- Очистити цибулю і нарізати її дрібними кубиками.
- На розігрітій сковороді стушкувати овочі. Спочатку обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості. Потім додати до цибулі моркву і тушкувати їх разом 3-4 хвилини, поки морква не стане м’якою. Після цього додати нарізані кабачки та болгарський перець. Тушкуйте всі овочі разом ще приблизно 7-10 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Посоліть і поперчіть овочеву суміш на смак.
- Після того, як овочі готові, змішайте їх зі звареним і остудженим булгуром. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- У невеликій мисці збийте яйця до однорідної маси. Потім додайте тертого сиру (пармезан або моцарела, залежно від вашого смаку) і ще раз добре перемішайте.
- Овочі перемішані з булгуром перекласти у форму, змащену маслом, залити яєчно-сирною сумішшю.
- Поставити форму у розігріту духовку. Випікати приблизно 30 хвилин при температурі 150-160 градусів. Час може змінюватися залежно від особливостей вашої духовки, тому орієнтуйтесь на зовнішній вигляд страви: верх запіканки повинен стати золотисто-коричневим.
Дістаньте запіканку з булгуру та кабачків з духовки і дайте їй трохи охолонути, щоб вона легше розрізалась на порційні шматки. Перед подачею можете прикрасити запіканку свіжою зеленню або додатково посипати тертим сиром. Подавайте теплою, з кетчупом Торчин® для дітей від 3 років, що підкреслить смак страви та додасть їй яскравих ноток.
Поживна цінність в 100 г
| Ккал | 160-170 |
| Білки | 8-9 г |
| Жири | 7-8 г |
| Вуглеводи | 18-20 г |
Зазначена харчова цінність страв є розрахунковою та базується на авторитетних довідникових даних. Інформація про харчову цінність страв може бути використана для орієнтовного планування раціону.
Робімо страву
прикольною разом!
Це дуже легко!
Візьми кетчуп Торчин для дітей.
Додай до страви, щоб зробити її прикольною.
Як смачно, м-м-м!
Інші рецепти, які можуть сподобатись
Оксана Скиталінська
Оксана спочатку почала шлях в загальній хірургії, а у 2010 році вступила на катедру гастроентерології, дієтології та ендоскопії НМАПО ім. Шупика. Також Оксана є учасницею світових та європейських конгресів й конференцій. Має понад 30 років практики та підбирає харчування для пацієнтів відповідно до їх потреб.
Коментар лікаря-дієтолога
Булгур, звичний нам у вигляді каші, виявляється надзвичайно універсальним інгредієнтом, який відмінно поєднується з різними продуктами. У запіканці він створює ідеальну комбінацію з овочами та білковими продуктами – у результаті маємо смачну та поживну страву!
Ця запіканка багата на харчові волокна, антиоксиданти, каротини та кальцій. Кальцій виконує кілька важливих функцій для організму: він сприяє нормальному згортанню крові, підтримує здоров’я кісток та зубів.
Насолоджуйтеся смачними стравами!