Маринованый перец с медом и горчицей

Пошаговый рецепт маринованного перца с медом и горчицей

Для маринования нужно выбирать сладкий, мясистый перец. Он должен быть упругим и гладкой глянцевой поверхностью. Не используйте перец, который уже начал терять влагу, это повлияет на результат.

1. Перец необходимо хорошо помыть, разделить пополам, убрать хвостик и семена.
   
   
   
    

   

    

2. Необходимо предварительно подготовить перец и разделить половинки на сегменты такой величины, как вы хотите, но также ориентируйтесь на величину банок.

    

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
    
   1.  
   2.  
   3.  

      

       

   4. Для приготовления маринада рекомендуем использовать большую кастрюлю. В кастрюлю добавьте воду, соль, уксус, перец горошек, лавровый лист, мед, растительное масло и Американскую горчицу Торчин. Тщательно перемешайте и доведите маринад до кипения. Обратите внимание, что цвет маринада будет зависеть от того какой мед вы используете – гречишный мед, например, придает маринаду цвет темного янтаря, но когда вы добавите в маринад горчицу он станет светлее.

       

      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
       
      1.  
      2.  
      3.  

         

          

      4. В кипящий маринад добавьте подготовленный сладкий перец и на небольшом огне варите перец 15 минут. Перец должен стать более мягким, но не развариться и не отделяться от кожуры.

          

         
         
         
         
         
         
         
         
         
         
          
         1.  
         2.  
         3.  

            

             

         4. Пока готовится перец, подготовьте банки и крышки – помойте их и тщательно простерилизуйте.
         5. Когда перец станет мягче переложите его горячим в подготовленные банки и залейте кипящим маринадом и сразу закройте плотно крышкой. Следите, чтобы специи распределились между банками равномерно.
         6. Банки маринованного перца с горчицей переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем их так стоять, пока они остынут.
            
            
            
             

            

             

         Перец будет готов к употреблению уже через месяц, и вы сможете наслаждаться пряно-сладким вкусом перчика с нежным ароматом меда и легкой остринкой нежной горчицы. Обязательно попробуйте наш рецепт маринованного перца и побалуйте себя вкусненьким зимой.