Гомілки з картоплею в духовці

Етапи приготування

1. Спочатку очищаємо картоплю і нарізаємо її на чотири частини, щоб шматочки були досить великими. Це дозволить зберегти соковитість під час запікання. Перекладаємо картоплю у глибоку миску, додаємо трохи приправи «Куряча» від Торчин® і ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок був покритий пряним ароматом. Додаємо олію та ще раз перемішуємо, забезпечуючи рівномірний розподіл приправи.
2. У окремій мисці викладаємо курячі гомілки та присипаємо приправою «Куряча», залишаємо на декілька хвилин для просочення, що зробить м'ясо більш ароматним і м'яким. Після цього гомілки стануть готовими до подальшого приготування.
3. Розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю олії. Нарізаємо цибулю напівкільцями та обсмажуємо до золотистої скоринки. Цибуля додасть легку карамелізовану нотку, яка чудово поєднується зі смаком курки. Після цього додаємо нарізану напівкільцями моркву та тушкуємо разом із цибулею до м'якості.
4. Беремо рукав для запікання і кладемо туди замариновані гомілки, додаємо замариновану у приправі картоплю, а зверху – обсмажену цибулю з морквою. Така послідовність дозволить овочам і м'ясу рівномірно прогрітися, обмінюючись смаками. Закриваємо рукав, залишаючи трохи місця для циркуляції повітря, і ставимо в духовку.
5. Розігріваємо духовку до 180°C і запікаємо гомілки в духовці з картоплею приблизно 30-45 хвилин залежно від виду вашої духовки. Такий час дозволить курці стати м'якою і соковитою, а картоплі – просочитися ароматом спецій та овочів.

Після приготування виймаємо страву з духовки, розрізаємо рукав, щоб випустити пар, і викладаємо готові гомілки з овочами на тарілки. При подачі можна додати свіжу зелень, що додасть кольору та свіжого смаку.

Рекомендації, як запекти гомілки з картоплею в духовці

Секрет криється у правильному маринуванні та поєднанні овочів. Окрім класичного набору інгредієнтів, можна додати часник або трави, такі як розмарин чи чебрець, для ще більш насиченого аромату.

Щоб урізноманітнити смак, додайте до страви й інші овочі – баклажани, кабачки або болгарський перець. Вони чудово поєднуються з курячими гомілками запеченими в рукаві з овочами та додають легку солодкість та свіжий смак.