Name: Салат з куркою та апельсином – яскравий святковий рецепт
Cook time: 80 хв

80 хв

Цей салат курки з апельсином – легкий, яскравий та святковий. Завдяки соковитій курці, ніжному сиру та свіжому цитрусовому смаку страва виглядає ефектно й має збалансований смак. Це один з найкращих варіантів новорічного салату.

Комбінація курки, моркви по-корейськи й апельсина створює приємний контраст: легку гостринку, ніжність та солодкість. Майонез Європейський Торчин® робить кожен шар м’яким і допомагає салату тримати форму. Якщо шукаєте щось незвичайне серед святкових салатів з апельсином, цей варіант точно вартий уваги.

Інгредієнти для салату з куркою та апельсином

*Кількість розрахована на дві форми діаметром 15–16 см:

Куряче філе варене – 2 шт.
Морква по-корейськи – 400 г
Твердий сир – 250 г
Яйця варені – 5 шт.
Майонез Європейський Торчин® – 100 г
Апельсини – 2 шт. (для декору)

Спосіб приготування

Як приготувати салат з апельсинами та куркою: покроковий рецепт

Підготуйте інгредієнти. Відварене куряче філе остудіть і розділіть руками на волокна. Такий спосіб робить м’ясо ніжним, а соус рівномірно розподіляється між шарами.
Натріть сир і яйця. Використовуйте крупну тертку, щоб шари були пухкішими. Частину сиру залиште для декору – це додасть візуальної привабливості.
Підготуйте форму. Візьміть металеве кільце або глибоку тарілку. Дно злегка змастіть майонезом Торчин®, щоб перший шар добре тримався.
Викладайте шари послідовно змащуючи кожен з них майонезом: перший шар – курка, далі морква по-корейськи, потім натерті яйця, а зверху – шар сиру. Завдяки цій послідовності салат з куркою і апельсинами матиме збалансований смак і легку текстуру.
Підготуйте апельсини. Очистіть їх від шкірки та білих плівок, розділіть на пелюстки або наріжте кружечками.
Оформіть салат. Викладіть апельсинові скибки зверху у вигляді квітки або кола. За бажанням посипте сиром або додайте зелень. Це класичний прийом, який додасть салату святкового вигляду.
Охолодіть перед подачею. Накрийте плівкою і поставте у холодильник на 2-3 години. Салат охолоне, шари просочаться, а страва збереже форму навіть під час подачі.

Поради, щоб салат вдався ідеально

Курку краще не різати, а саме рвати руками – так вона краще вбирає соус.
Якщо морква по-корейськи занадто гостра, обдайте її окропом на 10 секунд.
Для більш ніжного смаку можна використати до салату сир типу Моцарела.
Щоб апельсинова «квітка» виглядала святково, обирайте великі, яскраві скибки без білих прожилок.
Якщо хочете зробити салат з апельсинів соковитішим, додайте трохи апельсинового соку в майонез перед змащуванням шарів.
Перед подачею прикрасьте салат зеленню або сиром – це додасть гарного контрасту кольорів.

З чим подавати салат з куркою та апельсином?

Чудово поєднується з картопляним пюре, запеченою картоплею або легкими овочевими гарнірами – вони не перебивають легкі салати з цитрусами.
Як варіант: подати з рисом або кус-кусом, які добре вбирають соус і додають ситності.
Ідеально смакує з соусами Торчин® – часниковим, барбекю або пікантним, які підсилюють аромат цитрусів.
Подавайте як самостійну холодну закуску з тостами, грінками чи крекерами – вийде легкий варіант для фуршету або святкового столу.

FAQ

Чи можна замінити моркву по-корейськи?

Так, підійде свіжа морква, натерта на дрібній терці з невеликою кількістю оцту, олії та спецій.

Який сир краще підходить для салату з апельсином?

Найкраще використовувати напівтвердий сир.

Чому важливо охолоджувати салат перед подачею?

Холод дає змогу шарам стабілізуватись і просочитися соусом. Завдяки цьому салат з апельсином виходить ніжним і добре тримає форму.

Як зробити салат менш калорійним?

Зменшіть кількість майонезу або замініть майонез Європейський на легший варіант – майонез Делікатесний Торчин. Так страва стане легшою, але збереже смак.