Кабачкова ікра

Усе готово для приготування смачної і корисної овочевої ікри. Почнемо:

1. Кабачки необхідно порізати і подрібнити, для цього підійде м'ясорубка або блендер.
2. Після перекладіть масу в невелику каструлю або глибоку сковорідку і додайте заправку «Овочева з болгарським перцем».
3. Накрийте кришкою і доведіть суміш до кипіння.
4. Після закипання додайте вершкове масло і протушкуйте кабачки приблизно 40 хвилин.
5. Коли блюдо буде майже готове, додайте дрібно нарізаний часник.
6. Якщо кабачкова ікра готується для консервації – додайте оцет і закайте її в банки.

Вітаємо, кабачкова ікра (овочева ікра) готова! Дайте їй трохи охолонути і можна приступати до дегустації.

Варіанти приготування кабачкової ікри

Практично в кожній родині є улюблений рецепт кабачкової ікри. Десь він передається ще від прабабусі, а хтось буквально недавно знайшов спосіб приготування в Інтернеті.

Не дивно, що одного варіанту у страви бути не може – існують десятки варіацій. У кабачкову ікру додають баклажани, яблука, сиру або обсмажену моркву, спеції і «секретні інгредієнти».

Кабачкова ікра найчастіше готується для консервації, щоб ласувати смаком у холодні осінньо-зимові дні. Однак і в свіжому вигляді вона має відмінний смак. Спробуйте приготувати страву за простим рецептом Торчин і відкрийте нові нотки давно знайомої закуски.

Кабачкова ікра

Ніжна, повітряна та дуууже смачна, кабачкова ікра – це смак дитинства для багатьох українців. Вона відмінно поєднується з картопляним пюре, крупами або навіть простою скибочкою свіжого хліба.

Ідеальної пюрованої консистенції або з маленькими шматочками, охолоджена або тепла – в кожному домі люблять по-своєму, проте складно знайти людину, яка не знає, що таке овочева ікра. Сьогодні магазини пропонують широкий асортимент, тому купити ікру можна в будь-який день. Але ж куди смачніше зробити її вдома, особливо в літній сезон молодих кабачків. Тим паче, що приготувати закуску зовсім не складно.

Пропонуємо спробувати швидку кабачкову ікру за рецептом Торчин – із додаванням готової заправки.