Покроковий рецепт
Візьміть куряче філе та наріжте його скибочками завтовшки приблизно 2 см.
- Помістіть у глибоку миску або контейнери з кришкою. З та залийте маринадом Торчин® «Томати та базилік». Ретельно перемішайте і залиште в холодильнику мінімум на 2–3 години.
- Болгарський перець промийте, видаліть насіння та наріжте кубиками приблизно такого ж розміру, як шматочки курки. Перекладіть його у невелику миску, додайте 5 г універсальної приправи Торчин® «10 овочів» і добре перемішайте.
- Коли м’ясо достатньо просочиться спеціями, можна приступати до нанизування шашлику. Візьміть дерев’яні шпажки та по черзі одягайте на них шматочки курки та овочі. Намагайтеся дотримуватись співвідношення 3–4 шматочки курки на одну шпажку, чергуючи з болгарським перцем.
- Тепер настав час готувати шашлик курячий в духовці. Розігрійте її до 180 °C. Викладіть шпажки на деко (можна на решітку, під яку підставити форму з фольгою) та запікайте близько 25 хвилин. Обов’язково перевіряйте готовність: розріжте один шматочок курки – якщо всередині м’ясо біле, без рожевих прожилок, воно готове.
Подавайте одразу після приготування, прикрасивши його гілочками свіжого тім’яну, петрушкою чи кропом. Завдяки зелені страва набуває ще яскравішого вигляду та апетитного аромату.
Корисні поради
- Головне – не перетримати його в духовці. Також дуже важливо правильно підібрати температурний режим: 180 °C дозволяє філе зберегти сік і одночасно досить швидко приготуватися. Якщо ваша духовка схильна сильніше нагріватися, зменшіть температуру на 10–20 °C.
- Болгарський перець – це класична овочева добавка до шашликів. Проте, якщо його немає під рукою або ви хочете різноманітності, сміливо замінюйте перець на цукіні, печериці, помідори чи цибулю. Головне, щоб овочі були не надто водянисті (наприклад, на надто соковитих томатах шашлик може «розкиснути»).
- Обов’язково витримайте шпажки у воді протягом 20–30 хвилин. Це допомагає їм не згоріти й не потемніти надто швидко під час термічної обробки, особливо якщо ви плануєте обрати режим гриль у духовці.
Курячий шашлик на шпажках вдома може бути напрочуд простим і водночас цікавим процесом. Завдяки маринаду Торчин® «Томати та базилік» курка насичується приємним томатно-пряним ароматом і залишається соковитою після запікання. Ба більше, шашлички на шпажках – це чудовий спосіб вразити гостей, подавши дещо, що зазвичай очікують побачити лише в літньому меню.
Насправді жодних складнощів у тому, як зробити шашлик з курячого філе, немає: головне – підібрати інгредієнти, маринувати достатньо часу та суворо дотримуватися рекомендацій щодо термічної обробки. Тепер ви знаєте, що навіть без мангала та багаття можна отримати соковитий, ароматний та апетитний шашлик курячий в духовці, який стане родзинкою вашого столу. Приємного апетиту!
Часті запитання
Як замаринувати куряче філе на шашлик?
Найпростіший спосіб: використати готовий маринад Торчин® «Томати та базилік». Ви просто нарізаєте м’ясо, заливаєте маринадом і залишаєте на кілька годин у холодильнику.
Скільки часу потрібно маринувати філе?
Рекомендовано щонайменше 2–3 години, проте якщо маєте час, залишайте курку в маринаді довше. За ніч у холодильнику м’ясо стане ще ніжнішим і соковитішим.
Яку частину курки краще обирати для шашликів?
Найчастіше використовують філе – воно ніжне й швидко готується. Але також підійдуть стегна без шкіри та кісток, якщо ви полюбляєте більш насичений смак.
Чи можна приготувати ці шашлики без духовки?
Так, куряче філе можна обсмажити на сковорідці чи приготувати на електричному грилі. Проте, якщо ви хочете спробувати куряче філе на шпажках в духовці, цей спосіб більш зручний і дозволяє контролювати рівень прожарювання.
