Салат з баклажанів і телятиною

1. Спочатку обсмажте томати і баклажани на сухій пательні по 2 хвилини, потім в салаті вони наберуться соусом. Викладіть всі інгредієнти в тарілку, поки буде смажитися стейк.
2. М'ясо кімнатної температури посипте чорним перцем.
3. Розігрійте в пательні рослінну олію і вершкове масло 82%. На розпечену пательню викладіть м'ясо, розмарин і часник – обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
4. Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати, активно поливаючи м'ясо розтопленим у пательні маслом.
5. Смажте по 3 хвилини з кожного боку.
6. М'ясо після смаження має відпочити хвилин 10, можна загорнути у фольгу.

Смачного!

Ідеї для приготування салату з баклажанами

Ці рецепти допоможуть вам приготувати смачний теплий салат з баклажанами у різних варіаціях:

• Теплий салат з баклажанами і помідорами:

1. Поріжте баклажани на шматочки і обсмажте на розігрітій пательні в оливковій олії до золотистої скоринки.
2. Додайте нарізані помідори, часник, свіжий базилік та пармезан.
3. Заправте бальзамічним оцтом та оливковою олією. Приправте сіллю та перцем за смаком.

• Теплий салат з баклажанами і моцареллою:

1. Обсмажте баклажани на грилі або на пательні в оливковій олії.
2. Додайте кульки моцарелли, нарізані томати та свіжий базилік.
3. Заправте бальзамічним оцтом і оливковою олією та приправте сіллю та перцем.

• Теплий салат з баклажанами і гуакамоле:

1. Підготуйте гуакамоле (авокадо, сік лайма, часник, сіль, оливкова олія).
2. Обсмажте баклажани на грилі або на пательні.
3. Подавайте баклажани з гуакамоле та соком лайма.

• Теплий салат з баклажанами і грецькими горіхами:

1. Обсмажте баклажани на пательні в оливковій олії до золотистої скоринки.
2. Додайте нарізану м'яту, лимонний сік та обсмажені грецькі горіхи.
3. Приправте сіллю та перцем за смаком.