Name: Яєчні мафіни із сиром та шинкою
Cook time: 60 хв
Yield: 2

Головна Рецепти Страви на ВеликденьЯєчні мафіни із сиром та шинкою

Зображення yaechni-mafini-z-sirom-ta-shinkoyu

60 хв

Яєчні мафіни із сиром та шинкою — це швидкий рецепт поживної запіканки в порційній формі, що підходить як домашній сніданок з яєць або ситний білковий перекус. Їх зручно готувати заздалегідь, зберігати в холодильнику та розігрівати перед подачею.

Основа цієї порційної страви складається з яєць, крем-сиру та дрібно нарізаної начинки. Під час запікання суміш рівномірно пропікається, стає щільною всередині, а зверху з’являється легка рум’яна скоринка.

Інгредієнти

Яйця — 6 шт.;
Крем-сир — 100 г;
Сир твердий натертий — 50 г;
Болгарський перець — ½ шт.;
Шинка — 100 г;
Шпинат свіжий — 30 г;
Приправа «10 овочів» Торчин® — на свій смак.

Спосіб приготування

Як підготувати продукти?

Перед формуванням солоних яєчних кексів (мафінів) важливо рівномірно підготувати начинку:

Болгарський перець і шинку наріжте дрібними кубиками однакового розміру, щоб начинка рівномірно розподілилася у формочках;
Шпинат промийте та обсушіть. Великі листки можна злегка подрібнити;
Яйця можна злегка перемішати виделкою в окремій мисці, щоб жовток і білок частково з’єдналися в яєчну масу, але у цьому рецепті їх також можна використовувати цілими.

Солоні мафіни: покрокове приготування

Крок 1: підготовка форми для мафінів

Форму для мафінів змастіть невеликою кількістю олії або використайте паперові вкладки. Це запобігає прилипанню та полегшує виймання готових кексів.

Крок 2: приготування яєчної основи

У кожну формочку обережно вибийте по одному яйцю та додайте по чайній ложці крем-сиру.

Крок 3: формування мафінів

Додайте у кожну форму нарізану шинку, кубики перцю та кілька листків шпинату. Зверху посипте приправою «10 овочів» та натертим сиром. Начинка має займати приблизно дві третини об’єму, щоб яєчна маса могла рівномірно пропектися.

Крок 4: запікання в духовці

Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180 °C протягом 10–15 хвилин. Орієнтиром готовності є щільна структура всередині та злегка підрум’янений верх. Якщо тримати довше, текстура може стати сухішою.

Поради для пухких мафінів

Для ніжнішої текстури не перевищуйте температуру 190 °C і не перетримуйте форму в духовці;
Оптимальний час запікання — близько 10–15 хвилин. Центр має схопитися, але залишатися м’яким;
Різні рецепти мафінів можуть включати броколі, зелену цибулю або гриби, що попередньо обсмажені для видалення зайвої вологи. Можна експериментувати з начинкою на свій смак.

Як подавати?

Подавайте яєчні мафіни теплими або кімнатної температури;
Їх можна доповнити свіжою зеленню, скибочками огірка або помідора;
До страви підійдуть легкі соуси, як-от «Сирний» або «Грибний» від Торчин®, які підкреслять вершкову текстуру.

Часті запитання (FAQ)

Як приготувати мафіни?

Для солоних мафінів яйця поєднують із сиром та начинкою, розподіляють у форму та запікають до щільної структури. Важливо контролювати температуру та не пересушувати масу.