Name: Запечена капуста в духовці з сиром і соусом
Cook time: 50 хв
Ingredients: Гірчиця Діжонська Торчин®; Соєвий соус Класичний смак Торчин®

50 хв

Як приготувати запечену капусту з сиром у духовці? Дуже легко, адже це швидка, проста і смачна страва, яка може стати гарніром або повноцінною вечерею. Особливо, коли це лінива капуста запечена в духовці.

Інгредієнти

капуста – 1 шт. (краще середнього розміру);
гірчиця Діжонська Торчин® – 100 г;
соєвий соус Класичний смак Торчин® – 1 ст. л.;
апельсин – 0,5 шт.;
мед – 2 ст. л.;
вода – 10 мл;
цибуля – 1 шт.;
сир твердий – 100 г.

Спосіб приготування

Як приготувати капусту запечену в духовці

Щоб запечена капуста в духовці вийшла з хрусткою скоринкою, м’якою всередині та з ароматною заливкою, дотримуйтесь таких простих кроків:

Наріжте капусту на 4 частини.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
Обсмажте капусту з обох боків до легкої золотистої скоринки — по 2–3 хвилини з кожного боку.
Паралельно приготуйте соус: у мисці змішайте гірчицю Діжонську Торчин, соєвий соус, свіжий сік апельсина, мед і воду. Перемішайте до однорідності.
На окремій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Викладіть обсмажені шматки капусти у форму для запікання.
На кожен шматок покладіть трохи смаженої цибулі.
Полийте капусту приготованим соусом.
Зверху рівномірно посипте тертим сиром.
Запікайте у розігрітій духовці до 180–190 °C приблизно 20 хвилин до рум’яної скоринки.

Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.

Поради та варіації

Запечена капуста в духовці – це не лише легкий спосіб урізноманітнити раціон, а й можливість приготувати овоч смачно, ситно й бюджетно.
Чим замінити інгредієнти:

Замість твердого сиру можна використати моцарелу або сулугуні.
Якщо немає апельсина, його успішно замінить лимон в невеликій кількості – він додасть цитрусової нотки.
Соєвий соус можна замінити на кілька крапель бальзамічного оцту або солодкої гірчиці, але смак буде менш насиченим.

Як зменшити калорійність:

Використовуйте сир зниженої жирності або зовсім відмовтеся від нього.
Запікайте капусту без попереднього обсмажування, просто змастивши її соусом.
Використовуйте мінімум масла при обсмажуванні або готуйте на сковороді з антипригарним покриттям.

Чи підходить для вегетаріанців?

Так, лінива капуста запечена в духовці – цілком вегетаріанська страва. Головне – переконатися, що сир не містить тваринного сичужного ферменту (для строгих вегетаріанців).
Усього 30 хвилин – і на столі ароматна, рум’яна запечена капуста в духовці з сиром, що смакує як гарнір, основна страва або навіть закуска. Лінива капуста запечена легко адаптується під різні смаки, її можна зробити більш ситною або, навпаки, полегшити для дієтичного меню. Головне – якісні інгредієнти та трохи уваги до деталей.