Ингредиенты:
- помидор – 200 г;
- огурец – 50 г;
- репчатый лук – 10 г;
- чеснок – 1 зубок;
- болгарский перец – 15 г;
- лимонный фреш – 10 г;
- кипяченая вода (холодная) – 50 мл;
- оливковое масло – 10 мл;
- приправа «10 овощей» – ½ ч. л.
Гаспачо – это суп, занимающий особое место среди летних блюд. Ведь в жаркие дни не всегда хочется чего-то горячего, а это блюдо подается холодным. Кстати, испанские повара часто используют для гаспачо различные виды уксуса и добавляют в него кусочки хлеба, чтобы сделать суп более сытным.
В разных регионах Испании существуют свои вариации этого блюда. Например, в некоторых районах суп готовят с добавлением фруктов, таких как арбуз или дыня, что придает супу еще более освежающий вкус. Другие рецепты могут включать использование других видов овощей, таких как кабачки или даже авокадо.
В этом рецепте вы можете экспериментировать с количеством томатов, добавлять больше овощей или изменять уровень кислоты, используя различные виды уксуса или, как в нашем рецепте, – добавить свежий лимонный сок.
