Этапы приготовления блюда
Готовится заправка к салату Цезарь в считанные секунды. По сути, вам потребуется просто смешать все ингредиенты до однородной густой консистенции.
Весь процесс приготовления можно разделить на несколько этапов:
- Отварной желток измельчите, нарезав или раздавив его ложкой или вилкой.
- Добавьте соль, небольшое количество сахара и всё тщательно перемешайте.
- Влейте йогурт и доведите соус до однородной консистенции.
- Добавьте горчицу «Американскую» от Торчин®, которая отличается ярко выраженным вкусом и ароматом, придаёт лёгкую остроту, но при этом не перебивает другие ингредиенты соуса.
- Ещё раз тщательно перемешайте заправку для Цезаря и залейте ею все ингредиенты салата. Можно подавать салат к столу. Приятного аппетита!
Из расчета на описанное выше количество ингредиентов, получается соус для салата Цезарь на одного человека.
Заправка для салата Цезарь — пикантный классический соус в домашних условиях
Салат Цезарь — популярное блюдо, которое отлично насыщает и готовится всего за несколько минут. А главное — все ингредиенты для него часто можно найти в холодильнике. Конечно, можно заправить мясо, овощи и гренки майонезом. Однако, чтобы раскрыть вкус блюда, попробуйте приготовить более интересный соус.
Классическая заправка для салата Цезарь готовится на основе таких ингредиентов: филе анчоуса, которое можно заменить вустерширским соусом, горчица, чеснок, соль, перец, тёртый пармезан, сок лимона и оливковое масло.
Однако не всем нравится нотка рыбного вкуса в соусе. Так что сегодня более универсальной считается заправка для салата Цезарь без этих специфических ингредиентов.
Интересные вариации заправки
- Классический соус для Цезаря готовится с добавлением вустерширского соуса и анчоусов. Однако это больше традиционный ресторанный вариант, который дома готовить сложно и затратно. Конечно, мы не хотим ограничиваться только одним рецептом и предлагаем вам ознакомиться с другими вариациями заправки:
- Заправка для Цезаря с йогуртом и пармезаном. Более диетический легкий рецепт, для которого нужно смешать густой йогурт без добавок, лимонный сок, тертый пармезан, соль, перец, горчицу и немного растительного масла.
- Соус для Цезаря с майонезом. Максимально простой и доступный рецепт, большинство ингредиентов для которого всегда лежат в холодильнике. Смешайте измельченный чеснок, майонез Торчин® «Европейский», соль, перец, тертый пармезан и немного лимонного сока.
Bon Appetit!
