Name: Итальянский суп с фрикадельками
Cook time: 45 мин

45 мин

Ингредиенты:

куриное филе —120 г;
морковь — 40 г;
лук репчатый — 20 г;
картофель — 90 г;
рожки – 50 г;
паста – 50 г;
помидор – 100 г;
сливки – 10 г;
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 10 г;
приправа Торчин «10 овочів» — ½ ч. л.;
соль, перец — по вкусу;
вода — 500 г.

Суп с фрикадельками – наверное, больше всего этот суп любят дети. Особенно нежные фрикадельки. А приготовить его очень просто - воспользуйтесь рецептом от Торчин и наслаждайтесь всей семьей!

Способ приготовления

Приготовьте конкассе из помидоров: для этого помидоры надрежьте крестиком, залейте кипятком и оставьте на 30 секунд – переложите в холодную воду.
Снимите шкурку, разрежьте на 4 части, удалите серцевину и порежьте кубиками.
Нарежьте куриное филе и лук. Поместите в блендер, добавьте приправу Торчин “10 овочів” и сливки – измельчите до однородности.
Из полученной массы сформируйте фрикадельки.
Морковь нарежьте кружочками, картофель - кубиками.
Переложите овощи в кастрюлю с горячей водой, добавьте приправу Торчин “10 овочів”.
Когда вода в кастрюле закипит, положите фрикадельки. Снова доведите суп до кипения и варите 5 минут.
Затем добавьте рожки и ещё проварите.
Суп с фрикадельками готов!

Подавайте суп сразу, добавив в каждую тарелку конкассе из помидоров и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Интересные варианты супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками каждый готовит на свой вкус. Помимо базовых ингредиентов: картошки, моркови и лука, можно добавить макароны, крупы (манную, рисовую, гречневую, кукурузную), овощи (болгарский перец, свежую или консервированную кукурузу, стручковую фасоль, капусту, кабачок). А также фрикадельки могут быть, не только из курицы, а и из индейки, свинины, телятины.

Лайфхак от Торчин: сделайте заготовку из фрикаделек и заморозьте – так вы сэкономите время на приготовление супа. Просто положите во время приготовления нужное количество замороженных фрикаделек и проварите их с остальными ингредиентами.

Мы подобради для вас несколько интересных вариантов:

Сырный суп с фрикадельками. Готовится буквально на 2 минуты дольше обычного. При этом вкус получается нежным и сливочным. Просто добавьте упаковку плавленого сыра, натертого на крупной терке,за 2-3 минуты до готовности блюда, после чего тщательно перемешайте.

Суп с яично-сметанной заправкой. Она сделает суп гуще. Взбейте венчиком 2 яйца и 3 ст.л. сметаны, добавьте столовую ложку муки и снова тщательно перемешайте. Влейте заправку в суп, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.