Name: Кабачки закусочные быстрого приготовления
Cook time: 120 мин

Головна Рецепты Пісні стравиКабачки закусочные быстрого приготовления

120 мин

Кабачок мы обычно жарим или запекаем. А как насчет маринования? Быстро, просто и получим очень интересный вкус. Просто нарезать на слайсы и залить маринадом.

Ароматный маринад кремовой консистенции мы приготовим на основе простых ингредиентов. Основную ноту сыграют горчица Торчин® «Американская» с нежным вкусом, чеснок и укроп. Заправляем им тертый кабачок, оставляем на два часа и наслаждаемся.

Простой рецепт маринованных кабачков станет вашим любимым с первого приготовления. Подходит к блюдам из картофеля, мясным рагу и т.д.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
растительное масло – 3 ст.л;
горчица Торчин® «Американская» – 1 ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
укроп – 1 чайная ложка (измельченный);
сахар – 0,5 ч.л;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Готовим маринованные кабачки быстрого приготовления

Сполоснуть кабачок, высушить и срезать краешки. С помощью овощечистки нарезать на тоненькие слайсы в салатницу, где будем их мариновать.
В отдельной емкости для маринада смешать до однородной консистенции растительное масло и столовую ложку горчицы Торчин® «Американская».
Зубчик чеснока очистить, нарезать мелкими полосками и добавить в маринад.
Предварительно мытый и просушенный укроп нарезать и добавить в маринад.
Высыпать в маринад сахар, соль, перец и снова хорошо перемешать все ингредиенты.
Вылить маринад к кабачку. Хорошо перемешать и отправить в холодильник на два часа мариноваться.

У вас готова холодная овощная закуска, которую можно использовать как гарнир к мясным блюдам. Укроп можно заменить кинзой, которая тоже дает интересных ароматных нот.

Нарезка кабачка для маринования

Для рецепта быстро маринованных кабачков лучше всего брать молодые небольшие кабачки с мягкой кожицей, ведь нарезать их следует по всей длине.

Если у вас большой кабачок с семенами, их нужно удалить. Срезать слайсы с сердцевины в таком случае вы не сможете. Нарезать желательно только плотную часть кабачка, а середину можете использовать для рагу или оладий.

С помощью овощерезки слайсы получаются очень тонкими, поэтому идеально подходят для быстрого маринования. Можно нарезать кабачок соломкой (как морковь для рецепта по-корейски) и работать с такой формой. От формы и размера нарезки зависит: вкус, текстура и визуальная составляющая блюда.

Также приготовьте консервированные кабачки с кетчупом чили и разнообразными пряностями.