120 мин
5
Ингредиенты:
- огурцы - 2,5 кг;
- вода - 7 стаканов (по 250 мл);
- сахар - 250 г;
- уксус 9% - 250 мл;
- кетчуп "Чили" Торчин - 6-8 ст. л. (в зависимости от желаемой остроты);
- соль - 2 ст. л.;
- сухой имбирь - 1 ч. л.;
- гвоздика - 5 бутонов;
- черный перец - 10 горошин;
- душистый перец - 5 горошин.
Данный рецепт рассчитан на 5 литровых банок.
Наверное в это трудно поверить, но еще лет 15 назад о рецепте огурцов с кетчупом чили мало кто знал. А теперь его можно по праву уженазывать легендарным.
Когда мы рассказали об этом рецепте Евгению Клопотенко и предложили приготовить огурцы в кетчупе чили, он согласился и сказал, что это пожалуй впервые, когда он готовит не по собственному рецепту. Но Евгений Клопотенко был бы не Евгений Клопотенко, если бы не добавил в этот рецепт что-то свое – и это имбирь. Так что легендарная классика по новому: рецепт по версии Евгения Клопотенко – огурцы с кетчупом чили и с имбирем.
