Name: Овощные клецки
Cook time: 30 мин
Yield: 4

Главная Рецепты ВегетарианскиеОвощные клецки

30 мин

Ингредиенты:

Картофель отварной — 200 г
Мука — 80 г + еще немного
Яйцо — 1 шт.
Брокколи — 80 г
Сливочное масло — 30 г
Петрушка — 20 г
Вода — 200 мл
Приправа «10 овощей» — 2,5 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.

Способ приготовления

Очистить картофель и растолочь вилкой.
Растворить 1 ст. л. приправы в воде и отварить в ней брокколи, используя сито. Затем промыть брокколи в холодной воде и измельчить блендером.
Cмешать картофель и брокколи, добавить яйцо, 1 ст. л. приправы, муку. Замесить тесто.
Раскатать из теста колбаску, нарезать маленькими кубиками. Варить клецки 3 минуты в отваре, оставшемся после брокколи.
Ситом вынуть клецки. Добавить на сковородку 50 г отвара, сливочное масло и щепотку приправы «10 овощей». Готовить еще минуту. Добавить сметану и через минуту снять.
Перед подачей на стол посыпать петрушкой.

Картофельные клецки - традиционное блюдо Белоруссии и Польши. Особенной популярностью оно пользуется зимой, когда свежих овощей остается не так много. Как и у любого традиционного блюда, у него есть разные способы приготовления. Но общие правила остаются неизменными: картофель варят, разминают вилкой, добавляют муку и яйцо. Мы предлагаем новую вариацию давно знакомого рецепта - клецки с овощами. Брокколи и петрушка хорошо дополняют вкус картофеля и насыщают организм витаминами. Отличный вариант для поста и для тех, кто не ест мясо. Добавьте приправу Торчин “10 Овощей” с кусочками спелых овощей, зеленью и ароматными специями. Она придаст блюду еще более насыщенный овощной вкус. Картофельные клецки - сытный и самодостаточный ужин, не требующий дополнений!