Свинина, запеченная в апельсиновом маринаде, — это блюдо из окорока, который маринуют в ароматной смеси специй и цитруса, а затем готовят в духовке до мягкости и румяной поверхности. Вкус блюда формирует сочетание розмарина, апельсинового сока и цедры, чеснока, острой горчицы и майонеза. Цитрус придает легкую свежую ноту, а маринад помогает сохранить сочность во время запекания и равномерно пропитывает мясо.
Блюдо подходит для семейного ужина или праздничного стола, поскольку готовится одной большой порцией и легко нарезается на аккуратные ломтики. Большая часть времени приготовления приходится на маринование и запекание, поэтому активного участия в процессе немного. Количество ингредиентов рассчитано на компанию из 6 человек, что позволяет подать мясо как основное горячее блюдо.
Ингредиенты
- Свиной окорок — 1,5 кг;
- Апельсины — 4 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Розмарин — 2 ч. л.;
- Горчица «Козацкая» Торчин® — 1 ст. л.;
- Майонез «Домашний» Торчин® — 4 ст. л.;
- Соль и перец — по вкусу.
