Name: Запеканка с цветной капустой и брокколи
Cook time: 30 мин

Форму поставити в розігріту духовку й випікати за температури 200 градусів протягом 20 хвилин.

Відтак додати цвітну капусту, броколі, щіпку приправи й припустити протягом 3 хвилин.

Збити яйця з вершками і приправою, додати натертий сир. Залити у форму.

Цибулю й моркву нарізати кубиками середнього розміру й пасерувати до розм’якшення.

Капусту броколі й цвітну розібрати на суцвіття.

30 мин

Ингредиенты:

капуста брокколи — 80 г;
капуста цветная — 80 г;
лук репчатый — 70 г;
морковь — 70 г;
масло сливочное — 30 г;
сыр — 50 г;
яйцо — 2 шт;
сливки — 150 г;
приправа от Торчин «10 овощей» — щепотка.

Запеканка с цветной капустой — это преимущественно сезонное блюдо, которое особенно актуально летом и осенью. Именно тогда на рынках и в магазинах можно найти множество спелых сочных овощей, которые идеально подходят для выпекания. Однако если цветную капусту и брокколи заморозить, можно легко готовить запеканку даже зимой.

Способ приготовления

Этапы приготовления блюда

Брокколи разрежьте на соцветия. Это же проделайте и с цветной капустой.
Лук и морковь измельчите.
На раскаленную сковороду добавьте сливочное масло, всыпьте измельченный лук и морковь, потушите одну минуту и добавьте соцветия брокколи и цветной капусты.
Добавьте приправу Торчин® «10 овощей».
В миске смешайте два яйца, взбейте их венчиком и добавьте сливки. Всыпьте предварительно натёртый сыр и приправу Торчин® «10 овощей». Она сделает вкус заливки более богатым и подарит аромат болгарского перца, цукини, лука, моркови.
В форму выложите зажарку из овощей, равномерно распределите ее по всей поверхности. Залейте яично-сливочной смесью и добавьте немного тертого сыра.
Чтобы запечь блюдо, разогрейте духовку до 200 градусов.
Запеканка из цветной капусты должна простоять в духовке 20 минут.

Чтобы сделать блюдо более сытным и вкусным, можно посыпать его сыром, добавить приправу Торчин® «10 овощей», влить небольшое количество сливок или сметаны. А можно сочетать все эти приемы в одном блюде, как мы и попробовали выше. Так у вас получится запеканка из цветной капусты, которую сметут со стола за считанные минуты.

Варианты приготовления блюда

Запеканка из брокколи и цветной капусты — это целое поле для экспериментов. Здесь нет одного классического рецепта, вы можете варьировать ингредиенты, добавляя ваши любимые продукты и исключая те, которые в вашей семье никто не ест. Главное — сохранить основу блюда.

Мы собрали несколько вариаций запеканки:

Запеканка из цветной капусты и фарша. Мясная вариация блюда. Пассеруйте лук в растительном масле. Добавьте куриный или свиной фарш. Посолите, поперчите, добавьте измельчённую на соцветия и предварительно отваренную капусту. Высыпьте основу запеканки в форму и залейте ее взбитыми яйцами. Выпекайте в духовке 20-25 минут.
Запеканка из цветной капусты и курицы. Идеальное сочетание. Диетическое куриное филе заиграет по-новому, если запечь его с цветной капустой под яично-сливочным соусом. Обжарьте куриное филе до полуготовности вместе с цветной капустой, разделенной на соцветия. Взбейте яйца со сливками. В форму добавьте курицу с овощами и залейте их яичной смесью. Отправьте в духовку на 25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте сверху тертым сыром.