60 хв
6
Інгредієнти:
- вода – 2 л;
- свинячі реберця – 300 г;
- заправка Торчин® «Томатна з болгарським перцем» – 1 упаковка;
- перець солодкий – 1 шт.;
- капуста – ½ качана;
- картопля – 4 шт.;
- петрушка свіжа – 15 г;
- часник – 2 зубчики.
Борщ зі Слобожанщини – це унікальний варіант традиційного українського борщу, який відрізняється тим, що має томатну основу із додаванням солодкого червоного перцю. Його основою є наваристий бульйон, зазвичай приготований зы свинини, що надає страві глибокого смаку. Також особливість цього борщу в тому, що він має бути наваристим та дуже густим.
Цей борщ готували найчастіше без додавання буряку, тому для нього ідеально підійде заправка Торчин® «Томатна з болгарським перцем».
За деякими джерелами відомо, що Слобожанський борщ часто подавали з кашею, варениками та навіть пивом.
Ця страва відображає кулінарні традиції регіону Слобожанщини та є справжнім символом української кухні.
