60 хв
6
Інгредієнти:
- картопля – 3 середні бульби;
- морква – 1 велика;
- цибуля – 1 середня;
- капуста – 300 г;
- карасі – 2-3 шт.;
- заправка «Буряково-томатна» Торчин® – 50 г;
- вода – 2,5 л;
- сіль – на смак;
- чорний перець – на смак;
- лавровий лист – 2 штуки;
- олія – для смаження риби;
- сметана – для подачі;
- петрушка – для прикраси.
Подільський борщ з карасями – це страва, яку кажуть любив готувати Тарас Шевченко. На Поділлі карасів готували з давніх часів, використовуючи їх для надання бульйону особливого аромату та глибокого смаку. Секрет цього рецепту в додатковому обсмажені риби перед додаванням у борщ. Тому якщо у вас залишились від вчорашньої вечері смажені карасі, дайте їм друге життя, приготувавши таку страву, як борщ зі смаженими карасями.
