60 мин
6
Ингредиенты:
- картофель – 3 средние клубни;
- морковь – 1 большая;
- лук – 1 средний;
- лук – 1 средний;
- капуста – 300 г;
- караси – 2-3 шт.;
- заправка «Свекольно-томатная» Торчин® – 50 г;
- вода – 2,5 л;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по вкусу;
- лавровый лист – 2 штуки;
- масло – для жарки рыбы;
- масло – для жарки рыбы;
- сметана – для подачи;
- петрушка – для украшения.
Подольский борщ с карасями – это блюдо, которое говорят любил готовить Тарас Шевченко. На Подолье карасей готовили с давних времен, используя их для придания бульону особого аромата и глубокого вкуса. Секрет этого рецепта в дополнительном обжаривании рыбы перед добавлением в борщ. Поэтому если у вас остались от вчерашнего ужина жареные караси, дайте им вторую жизнь, приготовив такое блюдо, как борщ с жареными карасями.
