60 хв
6
Інгредієнти:
- вода – 1,6 л;
- курячі гомілки – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- капуста – ¼ качана;
- вишні – 150 г;
- зелень – на смак;
- заправка «Буряково-томатна» Торчин® – 50 г.
Цей рецепт є унікальним поєднанням традиційного українського борщу з достатньо несподіваним, але також досить традиційним українським фруктом – вишні. Особливість цієї страви полягає в балансі між солодкуватою буряковою основою та яскравою кислинкою вишеньки. Така варіація борщу хоч зараз здається чимось рідкісним, але насправді є досить традиційною. Адже в кулінарних історичних згадках наводять такі приклади закислення борщу, як саме додавання вишеньки, журавлини, калини.
