60 мин
6
Ингредиенты:
- вода – 1,6 л;
- куриные голени – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- капуста – ¼ кочана;
- вишни – 150 г;
- зелень – по вкусу;
- заправка «Свекольно-томатная» Торчин® – 50 г.
Этот рецепт является уникальным сочетанием традиционного украинского борща с достаточно неожиданным, но также достаточно традиционным украинским фруктом – вишни. Особенность этого блюда заключается в балансе между сладковатой свекольной основой и яркой кислинкой вишенки. Такая вариация борща хоть сейчас кажется чем-то редким, но на самом деле является достаточно традиционной. Ведь в кулинарных исторических упоминаниях приводят такие примеры закисления борща, как именно добавление вишенки, клюквы, калины.
