Name: Брускети Цезар з куркою – святкова закуска
Cook time: 80 хв
Ingredients: Гірчиця Американська Торчин®; Соєвий соус Класичний смак Торчин®; Салатна заправка Цезар Торчин®

80 хв

Брускети – це легка закуска і водночас вишукана страва, яка чудово підходить як для святкового столу, так і для швидкого перекусу. Поєднання хрусткого багета, ніжної курки, яєць і соусу створює гармонію смаку, знайому всім, хто любить салат Цезар. Це не просто закуска на брускетах, а стильна варіація класичного рецепта із заправкою Цезар, яку оцінять найвибагливіші гості.

Інгредієнти для брускет на святковий стіл

Куряче філе – 1 шт.
Багет (або готові брускети) – 8 скибочок
Перепелині яйця – 4 шт.
Томат чері – 8 шт.
Салат ромен – 4 листки
Пармезан – 20 г
Салатна заправка Цезар Торчин® – 3–4 ст. ложки
Оливкова олія – 2 ст. ложки

Для маринаду:

Соєвий соус Класичний Торчин® – 1 ст. ложка
Гірчиця Американська Торчин® – 1 ч. ложка
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Сіль, чорний перець, сушені трави – на свій смак

Спосіб приготування

Брускети: рецепт по кроках

Куряче філе замаринуйте у соєвому соусі, оливковій олії, гірчиці та спеціях. Залиште на 15–20 хвилин.
Обсмажте курку на сковороді до рум’яності, остудіть і наріжте тонкими скибочками.
Перепелині яйця зваріть круто (5 хвилин після закипання), очистьте і розріжте навпіл.
Багет наріжте, змастіть оливковою олією та підрум’яньте у духовці при 180°C близько 5–7 хвилин.
Томат чері наріжте на половинки, салат ромен порвіть руками.
На кожну брускету нанесіть тонкий шар соусу Цезар Торчин®.
Викладіть салат, скибочки курки, половинки яєць і чері.
Додайте ще трохи соусу зверху та посипте тертим сиром.

Поради для ідеальних брускет

Використовуйте свіжий багет, оскільки підсохлий може кришитися;
Не пересушуйте хліб у духовці, достатньо легкої хрусткої скоринки;
Курку можна запекти замість обсмаження – буде більш ароматно;
Якщо немає перепелиних яєць, підійдуть половинки курячих;
Для святкової подачі викладіть брускети з куркою у вигляді вінка, прикрасивши зеленню або зернами граната.

З чим подавати брускети?

Брускети смакують поруч з мʼясною або сирною нарізкою, створюючи гармонійне поєднання для святкового столу.
Закуски з куркою добре пасують до легких крем-супів: гарбузового, томатного чи грибного.
Чудово смакують з білим сухим вином, ігристим або лимонадом – вони освіжають і збалансовують смак.
Для фуршетного формату подавайте брускети з куркою разом із канапками з тунцем або червоною рибою – такий сет виглядає ефектно й різноманітно.
Також брускети можна викласти на фуршетному столі разом з канапками/шпажками з сиром або овочами.