Французький цибулевий крем-суп – це традиційна страва Франції, назва якої багатьом не вселяє довіри, адже складно уявити, що перша страва, основою якої є цибулина, може бути смачною. Але у французів є свої секрети поєднання продуктів, які можуть перетворити прості інгредієнти в рецепт високої кухні. У результаті суп, який спочатку вважався їжею бідних верств населення, сьогодні подається в Мішленівських ресторанах.
А все завдяки ніжному вершковому післясмаку, наваристому бульйону й ароматним травам, які надають страві настільки насичений і незвичайний смак. До речі, гарячий обід з цибулею готують не тільки у Франції. Окремі види цибулевого супу зустрічаються також і в Англії, країнах Азії та Америки.
Сьогодні ви дізнаєтеся, як готувати класичний суп з цибулею, а також відкриєте для себе кілька цікавих варіацій рецептів.
Які інгредієнти потрібні для цибулевого супу?
Для 2 порцій підготуйте:
- ріпчаста цибуля — 200 г;
- твердий сир — 20–25 г;
- хліб — 50 г;
- вершкове масло — 50 г;
- домашні сухарики — 25 г;
- питна вода — 0,3 л;
- сіль, перець — на свій смак;
- приправа «10 овочів» Торчин® — ½ ч. л.
