Французский луковый крем-суп — это традиционное блюдо Франции, название которого многим не внушает доверия, ведь сложно представить, что первое блюдо, основой которого является лук, может быть вкусным. Но у французов есть свои секреты сочетания продуктов, которые могут превратить простые ингредиенты в рецепт высокой кухни. В результате суп, который изначально считался едой бедных слоев населения, сегодня подается в Мишленовских ресторанах.
А все благодаря нежному сливочному послевкусию, наваристому бульону и ароматным травам, которые придают блюду настолько насыщенный и необычный вкус. Кстати, горячий обед с луком готовят не только во Франции. Отдельные виды лукового супа встречаются также и в Англии, странах Азии и Америки.
Сегодня вы узнаете, как готовить классический суп с луком, а также откроете для себя несколько интересных вариаций рецептов.
Какие ингредиенты нужны для лукового супа?
Для 2 порций подготовьте:
- репчатый лук — 200 г;
- твердый сыр — 20–25 г;
- хлеб — 50 г;
- сливочное масло — 50 г;
- домашние сухарики — 25 г;
- питьевая вода — 0,3 л;
- соль, перец — на свой вкус;
- приправа «10 овощей» Торчин® — ½ ч. л.
