Курка в кисло-солодкому соусі – популярна страва азійської кухні, яку легко приготувати вдома. Шматочки грудки, тушковані з овочами, стають особливо ніжними й набувають пікантного смаку, завдяки додаванню «Класичний смак» та кисло-солодкого від Торчин®.
Інгредієнти
- куряче філе – 300 г;
- соєвий соус Торчин® «Класичний смак» – 2 ст.л.;
- кисло-солодкий соус Торчин® – 2 ст.л.;
- цибуля ріпчаста – 30 г;
- солодкий перець – 1 шт.;
- морква – 1 шт.
Спосіб приготування
Етапи приготування
- Куряче філе наріжте смужками та замаринуйте в «Класичний смак» – поставте маринуватися в холодильник на 30 хвилин або довше.
- Овочі очистіть і наріжте тонкими смужками.
- Обсмажте шматочки філе до золотистої скоринки.
- Додайте овочі – готуйте 3-4 хвилини.
- Заправте курку з овочами кисло-солодким соусом Торчин® – готуйте ще кілька хвилин все разом.
Подавайте з рисом або як самостійну страву.
Смачного!
Корисні поради для приготування
Додавання фруктів та овочів:
- Додайте ананас замість або разом з овочами для автентичного азійського присмаку.
- Спробуйте манго чи персики – вони чудово поєднуються з і створюють цікавий смаковий контраст.
- Болгарський перець різних кольорів надасть страві яскравого вигляду.
Спеції та аромати:
- Підготуйте чилі або тертий імбир для більш вираженого і пікантного смаку.
- Свіжий коріандр, доданий наприкінці, надасть страві свіжості та аромату.
- Кілька крапель кунжутної олії перед подачею підкреслять азійський характер страви.
Техніка приготування:
- Спочатку обсмажте філе до золотистої скоринки, а потім тушкуйте. Так м'ясо збереже соковитість, а овочі не переваряться.
- Нарізайте м'ясо однаковими шматочками – це забезпечить рівномірне приготування.
- Обваляйте в крохмалі перед обсмажуванням для хрусткої скоринки та загущення соусу.
- Готуйте на сильному вогні, постійно помішуючи.
Подача страви:
- Подавайте з рисом чи локшиною для повноцінного обіду чи вечері.
- Прикрасьте зеленою цибулею та кунжутом для привабливого вигляду.
Варіації рецептів приготування
Звичайному філе можна додати виразного присмаку. Особливо популярним є використання спецій в азійській кухні.
Ми підготували для вас кілька цікавих варіантів рецептів:
- В ананасі. Обсмажте її та додайте ананасовий сік, оцет, тростинний цукор та «Класичний смак». Тушкуйте до готовності.
- В апельсиновій глазурі. Обсмажте її, а потім покрийте її глазур'ю з апельсинового соку, меду та Торчин® «Класичний смак». Можна додати за бажанням тертий імбир.
- В медовому соку з гірчицею.
- Теріякі курка з ананасами. Замаринуйте її в суміші «Теріякі», подрібненого часнику та тертого імбиру. Додайте ананасові кільця перед запіканням.
Оберіть свій улюблений рецепт курки у кисло-солодкому соусі та приготуйте на своїй кухні справжню азійську страву!
Спробуйте також наш рецепт: Курка в гостро-солодкому соусі з гірчицею
Часті запитання
Який гарнір найкраще підходить до страви?
Найкраще смакує з рисом. Можна використовувати як білий, так і бурий рис. Також добре підходить локшина або смажений рис по-азійськи.
Чи потрібно додавати крохмаль до страви?
Ні, додавати крохмаль не потрібно, оскільки соус Торчин® вже має необхідну консистенцію.
Чи можна приготувати страву без соєвого соусу?
Хоча він надає страві особливого смаку, її можна приготувати і без нього. В такому випадку замініть на сіль та трохи лимонного соку для кислинки.
