120 хв
6
М’ясний рулет в духовці — класична страва, яка поєднує насичений смак, апетитний аромат і ефектну подачу. Вона чудово підходить для святкового столу або родинного обіду, адже виглядає вишукано, але готується без складних технік. Завдяки поєднанню ніжного м’яса, овочів і фети рулет мʼясний виходить соковитим, ароматним і добре тримає форму. Особливого смаку страві додає гірчичний маринад Торчин®, який утворює золотисту скоринку і підкреслює природну солонувато-пряну ноту свинини.
Інгредієнти:
- м’ясо свинини (корейка) — 1,5–2 кг;
- цибуля — 200 г;
- червоний солодкий перець — 200 г;
- сир фета — 200 г;
- шпинат — 400 г;
- гірчиця Міцна Торчин® — 1 ст. л.;
- гірчиця Діжонська Торчин® — 2 ст. л.;
- вершкове масло — 30 г;
- часник — 3 зубчики;
- орегано сушене — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- сіль та перець — на свій смак.
Важливо знати:
- Для цього рецепта мʼясного рулета найкраще використовувати свинячу корейку або шию — вони м’які, рівномірно просмажуються й добре утримують соки;
- Суміш двох видів гірчиці Торчин® створює збалансований маринад з легкою гостротою та ніжною текстурою, а мед додає карамелізованої нотки;
- Овочі й фета формують соковиту начинку рулета зі свинини в духовці, що підкреслює м’ясний смак і не робить страву важкою.
