Name: Овочевий суп з куркою
Cook time: 60 хв

60 хв

Інгредієнти:

куряче філе – 2 шт.;
картопля – 500 г;
цибуля – 1 шт.;
приправа «10 овочів» від Торчин® – 2-3 ст.л.;
овочева суміш свіжоморожена – 400 г;
вода – 2,5 л.

Овочевий суп із куркою – це страва, яка ідеально поєднує у собі ніжне куряче філе та різноманітні овочі. Залежно від сезону або ваших смакових уподобань, ви можете додавати до супу різноманітні заморожені суміші овочів, які є в магазині, чи будь-які свіжі. Це дозволяє приготувати суп з курячого філе у будь-яку пору року та отримати смачне доповнення до вашого щоденного раціону.

Спосіб приготування

Етапи приготування

Промиваємо куряче філе під проточною водою та обсушуємо серветкою. Нарізаємо його на невеликі кубики розміром приблизно 1-2 см. Такий розмір допомагає філе зваритися рівномірно, надаючи супу з курячим філе та овочами ніжної текстури та смаку.
Картоплю очищаємо та нарізаємо на кубики. Так картопля зберігатиме форму при варінні, додаючи супу приємної густоти.
Цибулю дрібно нарізаємо, щоб надати бульйону тонкого аромату. Її буде обсмажено окремо, що зберігає її смак та додає легку солодкість страві.
Нагріваємо невелику кількість рослинної олії на сковорідці, викладаємо нарізану цибулю. Смажимо на середньому вогні, поки цибуля не набуде золотистого кольору, що додасть супу з філе курки особливого аромату.
Після цього додаємо овочеву суміш на сковорідку, обсмажуючи до розм’якшення. Це дозволить овочам зберегти свою текстуру і розкрити насичений смак. Овочева суміш збагачує страву різноманітністю смаків і текстур, що додає яскравості.
Виливаємо воду у каструлю та ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння, потім додаємо куряче філе та картоплю.
Продовжуємо варити на середньому вогні, знімаючи піну, щоб бульйон був прозорим. Філе вариться швидко, зберігаючи ніжність та легкість, що робить його чудовою основою для овочевого супу з куркою.
Додаємо сіль на смак. Варимо близько 20 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане м’якою.
Висипаємо обсмажені цибулю та овочі в каструлю до курячого філе та картоплі. Це посилить аромат страви, оскільки обсмажені овочі додають приємної карамелізованої нотки.
Додаємо приправу «10 овочів» від Торчин®. Завдяки цьому овочевий суп з куркою матиме збалансований смак з нотками різноманітних овочів та спецій. Варимо ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Після завершення варіння вимикаємо вогонь, даємо супу настоятися під кришкою протягом 15 хвилин, щоб усі смаки остаточно злилися. Розливаємо по тарілках, прикрашаючи свіжою зеленню, наприклад, кропом або петрушкою. Це надасть супу свіжості та аромату. Подаємо гарячим, з додаванням шматочків цільнозернового хліба або сухариків за бажанням.