Овощной суп с курицей

Этапы приготовления

1. Промываем куриное филе под проточной водой и обсушиваем салфеткой. Нарезаем его на небольшие кубики размером примерно 1-2 см. Такой размер помогает филе свариться равномерно, придавая супу с куриным филе и овощами нежную текстуру и вкус.
2. Картофель очищаем и нарезаем на кубики. Так картофель будет сохранять форму при варке, добавляя супу приятной густоты.
3. Лук мелко нарезаем, чтобы придать бульону тонкий аромат. Он будет обжарен отдельно, что сохраняет его вкус и придает легкую сладость блюду.
4. Нагреваем небольшое количество растительного масла на сковороде, выкладываем нарезанный лук. Жарим на среднем огне, пока лук не приобретет золотистый цвет, что придаст супу из филе курицы особый аромат.
5. После этого добавляем овощную смесь на сковородку, обжаривая до размягчения. Это позволит овощам сохранить свою текстуру и раскрыть насыщенный вкус. Овощная смесь обогащает блюдо разнообразием вкусов и текстур, что добавляет яркости.
6. Выливаем воду в кастрюлю и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, затем добавляем куриное филе и картофель.
7. Продолжаем варить на среднем огне, снимая пену, чтобы бульон был прозрачным. Филе варится быстро, сохраняя нежность и легкость, что делает его отличной основой для овощного супа с курицей.
8. Добавляем соль по вкусу. Варим около 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
9. Высыпаем обжаренные лук и овощи в кастрюлю к куриному филе и картофелю. Это усилит аромат блюда, поскольку обжаренные овощи добавляют приятную карамелизированную нотку.
10. Добавляем приправу «10 овощей» от Торчин®. Благодаря этому овощной суп с курицей будет иметь сбалансированный вкус с нотками различных овощей и специй. Варим еще 5-7 минут, постоянно помешивая.

После завершения варки выключаем огонь, даем супу настояться под крышкой в течение 15 минут, чтобы все вкусы окончательно слились. Разливаем по тарелкам, украшая свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Это придаст супу свежести и аромата. Подаем горячим, с добавлением кусочков цельнозернового хлеба или сухариков по желанию.

Рекомендации

А если хотите придать супу немного остроты, добавьте в суп в конце приготовления щепотку чили или сушеного чеснока. А также нарезайте овощи одинаковыми по размеру кусочками. Это позволит им готовиться равномерно и придаст блюду эстетичности.

Овощной суп с курицей – это блюдо, которое отлично подходит для ежедневного меню. Следуйте этим простым рекомендациям, и ваш суп всегда будет ароматным и аппетитным. Приятного аппетита!