Пісний борщ з томатами по-херсонськи

Етапи приготування

1. Ставимо на вогонь каструлю з водою та доводимо її до кипіння. Очищену картоплю нарізаємо кубиками та додаємо в окріп. Варимо на середньому вогні до напівготовності.
2. Томати, бажано попередньо очищені від шкірки, необхідно натерти на бурякову тертку. Саме така обробка дозволяє максимально розкрити аромат і смакові властивості цього основного інгредієнта.
3. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на тертку. На розігрітій сковорідці обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо моркву і смажимо ще кілька хвилин, поки вона не стане м’якою.
4. Капусту нарізаємо тонкою соломкою, щоб вона рівномірно зварилася та добре поєднувалася з іншими компонентами страви.
5. Коли картопля наполовину готова, додаємо до каструлі капусту, смажену цибулю та моркву і терті помідори. Варимо, поки всі овочі не стануть м’якими. Після цього додаємо заправку «Томатна з болгарським перцем» Торчин®, перемішуємо. Даємо борщу покипіти, а потім знімаємо з вогню.

Пісний борщ з томатами подається гарячим. Для завершення страви додаємо нарізані свіжі помідори, посипаємо подрібненою петрушкою та зеленою цибулею. 

Рекомендації для ідеального смаку

• Якщо хочеться зробити смак глибшим, варто дати борщу настоятися після приготування хоча б 30 хвилин.
• Використовуйте томати сорту «Волове серце» або «Сливка» для найкращого результату.
• Зберігайте готовий борщ у керамічному або емальованому посуді.
• Оптимальна температура подачі 65-70°C.

Якщо ви любите більш густий борщ, можна додати трохи більше картоплі та дати їй злегка розваритися. Також можна додати трохи пшеничного борошна, обсмаженого на сухій сковорідці, або збільшити кількість капусти.
Рецепт борщу з томатами – це чудовий спосіб урізноманітнити традиційні українські страви, зберігаючи їхні найкращі смакові якості. Цей рецепт борщу легко засвоюється, а томати додають йому унікального відтінку.

Скуштуйте цей варіант борщу і переконайтеся, що навіть пісний борщ з томатами може бути неймовірно ароматним та апетитним!

Вам сподобався цей рецепт? Тоді не пропустіть ще більше цікавих варіантів у нашій категорії «Борщ»!