Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.;
сушеные грибы – 100 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
капуста – 1 небольшой кочан;
свежая петрушка – для украшения;
заправка «Свекольно-томатная» Торчин® – 1 упаковка;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. л.
Карпатская кухня славится своими ароматными и насыщенными блюдами, приготовленными из простых ингредиентов и одним из таких блюд является борщ с лесными грибами. Традиционный карпатский подход к приготовлению заключается в использовании только сезонных овощей и грибов, что придает борщу настоящей аутентичности и неповторимый вкус.
Лучше всего для этого блюда подходят белые грибы, ведь они имеют выраженный глубокий аромат, который идеально сочетается с овощами. Однако можно использовать любые лесные – свежие, сушеные или мороженые, в зависимости от сезона и предпочтений.
В карпатских селах этот борщ традиционно готовили в грибной сезон, когда семьи собирали дары леса, чтобы наслаждаться их вкусом в течение года. Именно благодаря сушеным грибам блюдо получает глубокий, древесный аромат, что делает его хорошо наваристым.
