Name: Куриная печень с томатно-абрикосовым соусом
Cook time: 20 мин
Yield: 1

Головна Рецепты Рецепти страв з м’ясаКуриная печень с томатно-абрикосовым соусом

Зображення Куряча печінка з томатно-абрикосовим соусом

Печінку посолити й поперчити. Обваляти в борошні.

На розпечену пательню налити олію та обсмажити печінку з обох боків. Потім додати помідори. Знизити температуру до мінімальної. Залишити на 3—4 хвилини. (Дуже важливо не пересмажити печінку: якщо всередині готова, але ще виділяється трохи крові — відразу знімаємо, вона дійде на тарілці). Кетчуп змішати з абрикосовим джемом.

Для подавання вилити дві ложки соусу на тарілку: притиснувши ложкою, провести в протилежному напрямку за годинниковою стрілкою, утворивши краплю. Викласти печінку й помідори. Прикрасити листками петрушки.

20 мин

Ингредиенты:

куриная печень — 250 г;
соль, перец — по вкусу;
кукурузная мука — 1 ст.л.;
помидоры черри — 100 г;
растительное масло — 20 мл;
сливочное масло — 20 г.
Томатно-абрикосовый соус:
кетчуп Торчин® «Лагідний» — 150 г;
абрикосовый джем — 80 г.

Способ приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Печень посолить и поперчить, обвалять в муке.
На раскаленную сковороду налить растительного масла и обжарить печень с двух сторон. Добавить помидоры. Снизить температуру до минимальной и оставить на 3—4 минуты. (Очень важно не переготовить печень: если внутри она готова, но еще кровит, сразу же снимать — она дойдет уже на тарелке.) Смешать кетчуп с абрикосовым джемом.
Для подачи вылить две ложки соуса на тарелку, прижав ложкой, провести в противоположную сторону по часовой стрелке, образовав каплю. Выложить печень и помидоры. Украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Куриная печень с томатно-абрикосовым соусом - привычный продукт с необыкновенным аккомпанементом. Кисло-сладкая заправка из кетчупа Торчин “Лагідний” и абрикосового джема идеально сочетается с мясным блюдом. Вкус получается настолько многогранным и одновременно гармоничным, что сложно передать словами. Лишь попробовав, вы поймете, что здесь нет ничего лишнего: каждый ингредиент - неотъемлемая часть кулинарного ансамбля. В сочетании с таким соусом и свежими томатами печень получается нежной и будто тает во рту. Интересный вкус, который вам точно понравится!