Рис с замороженными овощами: простой рецепт

Name: Рис с замороженными овощами
Cook time: 30 мин
Yield: 2

Главная Рецепты ОсновныеРис с замороженными овощами

30 мин

Какие ингредиенты нужны для риса с замороженными овощами?

Для 2 порций подготовьте:

длиннозернистая рисовая крупа — 200 г;
яйца — 2 шт.;
замороженная мексиканская смесь — 400 г;
соевый соус «Классический вкус» Торчин® — 60 мл;
корень имбиря — 30 г;
чеснок — 2 зубчика;
зеленый лук или шнитт-лук — для подачи;
растительное масло — для жарки;
черный перец или паприка — на свой вкус.

Мексиканская смесь обычно содержит такие овощи, как кукуруза, морковь, стручковая фасоль, сладкий перец и горошек. Состав смеси можно выбирать на свой вкус.

Способ приготовления

Рис с овощами замороженными: рецепт по шагам

Рис с замороженными овощами готовится быстро, если крупу отварить заранее и полностью охладить. Далее все компоненты последовательно обжаривают на хорошо разогретой сковороде.

Заранее отварите длиннозернистый рис до готовности. Также можно использовать рис, который остался с предыдущего дня.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Добавьте замороженную мексиканскую смесь и обжаривайте в течение минуты, постоянно помешивая.
Натрите корень имбиря, измельчите чеснок и добавьте их к овощам. Перемешайте.
Выложите на сковороду отваренный рис и хорошо соедините все компоненты.
Увеличьте огонь и влейте соевый соус «Классический вкус» Торчин®. Перемешивайте, пока лишняя жидкость не испарится.
Сдвиньте рисово-овощную массу к краю и вбейте на свободное место два яйца.
Дайте яйцам немного схватиться, перемешивайте их лопаткой, как скрэмбл, а затем соедините с рисом и овощами.
По желанию добавьте черный перец или паприку. Соль может не понадобиться, поскольку соевый соус уже имеет соленый вкус.

Как приготовить рис с овощами так, чтобы он получился рассыпчатым?

Чтобы получить рассыпчатый рис с овощами на сковороде, важно правильно подготовить крупу и не допустить накопления лишней влаги. Помогут несколько правил:

выбирайте длиннозернистый рис или басмати, которые хорошо держат форму;
промывайте крупу прохладной водой, пока она не станет почти прозрачной;
используйте полностью охлажденный отваренный рис;
готовьте на широкой хорошо разогретой сковороде без крышки;
сначала обжаривайте овощи, затем добавляйте имбирь и чеснок, рис, соевый соус, а в конце яйца;
не передерживайте овощную смесь, чтобы она оставалась упругой.

Готовое блюдо лучше подавать сразу, посыпав зеленым или шнитт-луком.

Нужно ли размораживать овощи?

Нет, замороженный овощной микс предварительно размораживать не нужно. Сразу выкладывайте его на горячую сковороду: во время медленного размораживания овощи выделяют больше влаги, из-за чего могут стать мягкими, а рис — влажным.