Коул слоу — класичний рецепт салату з капусти та моркви

Етапи приготування салат з капусти і моркви з майонезом

1. Моркву натираємо. Якщо є спеціальна терка, яка нарізає тоненькими смужками, краще натерти на ній.

2. Шаткуємо капусту і поєднуємо з морквою, заправляємо сіллю і переминаємо руками, щоб пішов сік.
   
    

   

    

3. Готуємо соус коул слоу, рецепт якого криється у використанні соуса, який є особливістю салату. Ми зробимо його на основі міксу майонезу «Делікатесний», сметани та лагідної гірчиці Торчин® «Американська».
4. Чистимо два зубчики часнику, пропускаємо через прес для часнику, додаємо до соусу.

5. Дрібно нарізаємо кріп, висипаємо його в піалу з соусом і змішуємо всі інгредієнти виделкою до однорідної консистенції.
   
    

   

    

6. Заправляємо салат коул слоу отриманим соусом. Перемішуємо.

Цей салат стане гарним доповненням до страв з мангалу.

Корисні поради

Салат з свіжої капусти і моркви має два базові інгредієнти, які доступні всім впродовж року. Тому цей салат може стати невід'ємною частиною вашого домашнього меню незалежно від сезону.

Основним інгредієнтом Коул Слоу є капуста. Для приготування салату можна використовувати білокачанну капусту або червону. Можна комбінувати їх разом. Молода капуста особливо добре підходить завдяки своїй соковитості та ніжності. Важливий нюанс — нарізка. Треба, щоб капуста і морква були однієї товщини.

Часто рецепт доповнюють іншими овочами та продуктами — яблуком, селерою, цибулею, горіхами, родзинками, зеленню.

Яблука бажано брати тверді, соковиті та кислі: такі найкраще смакуватимуть у салаті. Після нарізки обприскуємо їх трохи лимонним соком, щоб зберегти привабливий білий колір м'якоті.

Часті запитання

З чого складається класичний коул слоу?

Класичний рецепт складається з тонко нашаткованої білокачанної капусти та моркви, заправлених соусом на основі майонезу з додаванням спецій. 

Чи обов'язково давати настоюватися?

Так, для кращого смаку рекомендується дати салату з капусти і моркви настоятися в холодильнику 1-2 години. Це дозволить соусу просочити овочі, а капусті віддати частину соку, що зробить салат більш соковитим та смачним.

З чим подавати коул слоу?

Коул слоу традиційно подається як гарнір до смаженого м'яса, риби, бургерів, хот-догів та барбекю. Також чудово смакує з запеченою картоплею, як доповнення до сендвічів або як самостійна страва.

Читайте також: 

Бургер з яловичиною

Картопля на грилі

Курячий шашлик у духовці