Name: Коул-слоу — классический рецепт салата из капусты и моркови
Cook time: 20 мин
Ingredients: Майонезный соус Деликатесный Торчин®; Горчица Американская Торчин®

20 мин

Коул слоу — это традиционная американская закуска из капусты и моркови под майонезным соусом. Его подают к мясным и рыбным блюдам, картофелю, макаронам, блюдам из круп, бургерам, сосискам и т. д.

Ингредиенты

капуста — 450 г;
морковь — 150 г;
майонез Торчин® «Деликатесный» — 100 г;
сок апельсина — 1 ст.л.;
сок лимона — 1 ст. л.;
цедра половины лимона;
укроп — 30 г;
горчица Торчин® «Американская» — 40 г;
сметана — 100 г;
соль — по вкусу;
чеснок — 15 г (2-3 зубчика).

Способ приготовления

Этапы приготовления салата из капусты и моркови с майонезом

Морковь натираем. Если есть специальная терка, которая нарезает тоненькими полосками, лучше натереть на ней.
Шинкуем капусту и соединяем с морковью, заправляем солью и переминаем руками, чтобы пошел сок.
Готовим соус коул слоу, рецепт которого заключается в использовании соуса, который является особенностью салата. Мы сделаем его на основе микса майонеза «Деликатесный», сметаны и мягкой горчицы Торчин® «Американская».
Чистим два зубчика чеснока, пропускаем через пресс для чеснока, добавляем в соус.
Мелко нарезаем укроп, высыпаем его в пиалу с соусом и смешиваем все ингредиенты вилкой до однородной консистенции.
Заправляем салат коул слоу полученным соусом. Перемешиваем.

Этот салат станет хорошим дополнением к блюдам с мангала.

Корисні поради

Салат из свежей капусты и моркови имеет два базовых ингредиента, которые доступны всем в течение года. Поэтому этот салат может стать неотъемлемой частью вашего домашнего меню независимо от сезона.

Основным ингредиентом Коул Слоу является капуста. Для приготовления салата можно использовать белокочанную капусту или красную. Можно комбинировать их вместе. Молодая капуста особенно хорошо подходит благодаря своей сочности и нежности. Важный нюанс — нарезка. Нужно, чтобы капуста и морковь были одной толщины.

Часто рецепт дополняют другими овощами и продуктами — яблоком, сельдереем, луком, орехами, изюмом, зеленью.

Яблоки желательно брать твердые, сочные и кислые: такие лучше всего будут вкусны в салате. После нарезки сбрызгиваем их немного лимонным соком, чтобы сохранить привлекательный белый цвет мякоти.

Часто задаваемые вопросы

Из чего состоит классический коул слоу?

Классический рецепт состоит из тонко нашинкованной белокочанной капусты и моркови, заправленных соусом на основе майонеза с добавлением специй.

Обязательно ли давать настояться?

Да, для лучшего вкуса рекомендуется дать салату из капусты и моркови настояться в холодильнике 1-2 часа. Это позволит соусу пропитать овощи, а капусте отдать часть сока, что сделает салат более сочным и вкусным.

С чем подавать коул слоу?

Коул слоу традиционно подается как гарнир к жареному мясу, рыбе, бургерам, хот-догам и барбекю. Также прекрасно сочетается с запеченным картофелем, как дополнение к сэндвичам или как самостоятельное блюдо.