Как замариновать куриное филе?
- Для маринада нужно смешать соевый соус Торчин® «Класичний» и горчицу в зернах Торчин® «З медом». Для замешивания можно использовать вилку или кухонный венчик. По желанию можно добавить немного сушеного имбиря.
- Подготовленное куриное филе залить медово-горчичным маринадом и хорошо промассировать.
- Оставить в холодильнике ориентировочно на несколько часов, чтобы мясо хорошо впитало маринад.
- Переложить замаринованное филе курицы в форму. Маринад и соки, которые собрались на дне, вылейте сверху на филе.
- Половину апельсина нарежьте полукольцами и положите в форму в филе.
- Запекать 25 минут в духовке при температуре 200 °С. Также можно жарить на сковороде под крышкой около 20 минут, время от времени переворачивая. В конце снять крышку и жарить еще 5 минут для карамелизации соуса вокруг мяса.
При подаче разрежьте куриную грудку в соевом соусе на кусочки и выкладывайте порционно по тарелкам. Такое мясо хорошо сочетается с любыми гарнирами и зелеными салатами.
Секреты приготовления маринада для филе курицы
Благодаря маринаду из горчицы с медом, соевого соуса и сока апельсина мясо курицы получается нежным, сладковатым и в то же время с кислинкой. Вы можете добавить дополнительных нот с помощью трав - орегано, розмарина, тимьяна.
Сок цитрусовых, в целом, смягчает текстуру мяса. Поэтому в этом рецепте можно смело заменить филе курицы на индюшиное. Под маринадом, указанном в рецепте, индюшиное филе будет нежным.
Для приготовления маринада для куриного филе удобнее использовать сорт апельсинов, которые продаются специально для сока. Из них супер легко будет выжать достаточное количество сока.
Также все ингредиенты маринада для филе курицы можно положить в маленькую банку, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы достичь однородной консистенции и не разбить целые зерна горчицы.
