- Цибулю і часник, нарізані кубиками, томіть до прозорості і м'якості в оливковій олії.
- Додайте нарізані великими кубиками яблука — підрум’яньте.
- Приправте спеціями – готуйте ще 2 хв.
- Влийте цитрусовий сік, кетчуп Торчин® «Чилі» та готуйте до готовності (яблука повинні залишатися пружними).
- У кінці процесу приготування додайте мед.
- Перекладіть у пастеризовані банки і закатайте.
Спробуйте і у вас завжди буде готовий соус до будь-якої основної страви!
Секрети приготування яблучного чатні
Чатні - це індійська страва, яка представляє собою мариновану або варену суміш з фруктів, овочів, спецій та цукру. Ось декілька секретів щодо приготування:
Вибір яблук:
Використовуйте солодкі, соковиті сорта яблук для найкращого смаку.
Техніка нарізання:
Наріжте яблука дрібними кубиками для швидшого приготування та кращого об’єднання смаків.
Використання спецій:
Додайте різноманітні спеції, такі як кориця, кардамон, гвоздика та імбир або будь-які інші за вашим смаком.
Баланс кислоти та солодкості:
Додайте яблучний оцет до солодких сортів яблук і навпаки - більше цукру до кислих сортів.
Колір:
Додайте трошки куркуми або тростникового цукру - це покращить колір та додасть смаку.
Збереження текстури:
Щоб зберегти текстуру яблук, не варіть чатні занадто довго. Яблука повинні залишатися трошки твердими.
Лимонний сік:
Додайте трошки свіжого лимонного соку для свіжості та збереження яскравого кольору.
